2020年12月30日 / 最終更新日時 : 2021年3月26日 南條英子 中国古典文化の密林 【飲膳正要(いんぜんせいよう)】柳川俊之 『飲膳正要』は中国最古の養生に関する書籍。元代の西暦1320年に、モンゴル族の栄養学者・忽思慧によって著された。 忽思慧は長きにわたって宮廷の飲食管理や療養に関する職務に従事。自身が宮廷内で実践した経験を整理するとともに […]